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Highlights und Innovationen: AnugaFoodTec 2018 Quelle: hellofootage

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Sogenannte Mega Citys, Städte mit über 10 Millionen Einwohnern gibt es heute auf fast jedem Kontinent der Erde. Was bedeutet das für die weltweiten Volkswirtschaften?
Dabei hungern derzeit rund 800 Millionen Menschen. Seit 1990 sind die Zahlen zwar um über 216 Millionen gesunken, aber 2017 erstmals wieder gestiegen. Ein Alarmsignal?

Spätestens dann werden die derzeit produzierten Lebensmittel nicht mehr ausreichen. Ein Problem dabei sind ausgerechnet die Wohlstandsgesellschaften.
So werden in einer Großstadt wie München so viele Lebensmittel weggeworfen, dass man Nürnberg als zweitgrößte Stadt Bayerns davon ernähren könnte.

Die weltweit größte Messe für Lebensmitteltechnologie, die Anuga FoodTec, liefert hier Lösungsansätze zu diesen Herausforderungen.

Die Messe hat das Thema Ressourceneffizienz zu ihrem Leitthema gemacht. Neue Technologien der Branche bieten Lösungsansätze.

Während Verpackung durch bessere Haltbarkeitswerte der Lebensmittel dem Ernährungsproblem vorbeugt, entsteht parallel ein Entsorgungsproblem.
Somit arbeitet die Industrie intensiv an der ressourcenschonenden Verpackung der Zukunft.

Dabei fängt die Ressourceneinsparung für die Branche schon bei der Erstellung der Verpackungsmaterialien an. Diese Verpackungsfolien aus Mais werden ganz ohne den Einsatz von Erdöl hergestellt.

Die Lebensmittelindustrie und die Volkswirtschaften stehen also vor großen Herausforderungen. Das Ziel muss es sein, auch in 2018 wieder rückläufige Zahlen bei den Hungernden der Welt zu präsentieren.